Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Istinto" D.O.C. -100% Verdicchio - prémium száraz fehérbor

A D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi 1968-ban alakult meg, leginkább kitűnő minőségéről ismert fehér, habzó és édes boraival érdemelte ki hírnevét.

A Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Istinto" D.O.C. az esszencia, az intenzitás, a gazdagság, a tartósság, a tipikusság egy palackba zárva.

A kitűnő termőhelyről, teljes érettségben szüretelt kiváló alapanyagot alacsony hőmérsékleten és kíméletesen préselik, utána - a gyümölcsösség megőrzése érdekében - acéltartályba kerül.
Az erjedést követően, több hónapot tölt tölgyfahordóban, és végül 10hónapos betontartályban teljesedik ki az érlelés.

Először a citrusos jegyeket érzékeljük - lime, grapefruit, citromlevél és chinotto (mirtuszlevelű narancs) keserédes héja váltakozik a virágos jegyekkel, mint a kamilla, ginestra és a hordós érlelésnek köszönhető vanília, de mintha nagyon pici petrolosság is megjelenne.

Ha már szépen kinyílt a bor, először mandula és méz aromákkal találkozunk kóstolásnál, együtt a gyümölcsös jegyekkel - mangó, passion fruit, érett fehér dinnye.
A szájban olajos, tartalmas, lágy, mégis friss, fűszeres és kesernyés; de ásványos is, és enyhe sósság is érezhető.

Ami a legjobban megdöbbent, a minőség mellett, az az egyensúlya és összhangja, amelyet a nagyon hosszú lecsengése is megerősít.